第449章

“这是春风楼邱大厨的潮汕河豚萝卜汤，请慢用。”

侍应生介绍道。

岩西看着汤，心里暗暗想：河豚是日本的传统料理，鱼皮可以凉拌或者做皮冻，鱼肉能做刺身，也可以做成天妇罗，鱼骨则用来做河豚杂炊，这道汤应该也是用鱼骨熬制的吧？刺身和鱼生类似却又不同，不知这道汤滋味如何？岩西舀起一汤匙汤，瞧见汤里不仅有萝卜丝，还有一块河豚肝，河豚肝看上去是煎过的。

他知道，河豚肝里的油有特殊的香气，能为汤品增添更美妙的风味。

“这个汤有种特别的味道。”

宫本说道。

“是河豚肝煎过后的味道。”

岩西自信满满地说。

宫本摇了摇头：“我做河豚肝汤，也会先煎一下，但这汤里不只是河豚肝的味道，还有别的东西，可我猜不出来。”

岩西喝下这口汤，只觉浓郁却不失清爽，咸鲜调和得恰到好处，鲜得纯粹，咸得醇厚。

汤里似乎确实有另一种味道，有点像木鱼花的味道，但又没有木鱼花味道那么明显，他不禁疑惑：“是小鱼干？”

“不是。

比小鱼干更接近河豚本身的味道，但肯定是加了某种鱼干。”

宫本说道。

听到翻译的话，周老爷子倒是没想到这两个日本厨子还能尝出其中的门道，他说：“是河豚干的味道。

我们这里叫乖鱼干，乖鱼干加上猪骨和萝卜煮成乖脯菜头汤。

今天这道汤，是用做刺身剩下的新鲜鱼骨、鱼肉，又加了鱼干熬制而成的。”

“河豚干？”

宫本重复了一句，“原来是这样啊！”

正说着，一股浓烈的香气扑面而来，让大家的目光集中到了门口。

侍应生推着一辆小推车走进来。

荷叶形状的大瓷盘里，躺着一只烧鹅，烧鹅琥珀色的脆皮泛着油光。

侍应生说道：“这是宁宴岳小厨与马大厨的招牌大菜乾坤烧鹅。

我为大家分餐吧？”

岩西听了翻译，心中有个疑问：“为什么岳小姐被称为岳小厨？她的技艺在港城应该是数一数二的吧？”

周老爷子笑着解释：“岳大厨的称号是她爷爷，宝华楼大厨岳宝华先生的，她自称‘小厨子’。

说到技艺，她常说，文无，各花入各眼，每个人心中都有自己最喜爱的菜品，她绝对当不得港城赛熊掌观众们紧盯着电视屏幕，起初是被强烈的视觉冲击所震撼。

日本高端料理向来注重艺术性与禅意，好不好吃暂且不论，光是看着好看就已经成功了一大半。

而河豚作为日本的传统食材，观众们看着屏幕，便能想象出其丰富多样的吃法。

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